追台酒厂,以“茅源大师酒,大师的口粮酒”为品牌口号,矢志不渝地传承茅源酱酒大师级酿造品质,旨在让更多人享受到原价且高品质的平价酱酒。我们的品牌理念——“大师的口粮酒,大家的放心酒”,不仅体现了我们对大师级酿酒技艺的尊崇,更表达了我们对每一位平凡匠人的深深敬意。
追台酒的历史源远流长,其根源可追溯至19世纪50年代赤水河上游的国营毕节地区酿酒厂。如今,追台酒汇聚了“三位茅香大师亲酿、从茅台中分离出的核心菌种、茅香大师酿造标准”三大核心特色。在位于中国白酒黄金产业带,赤水河上游贵州省毕节市七星关区的生产基地,我们充分利用了这一地区的独特地理优势。这里背靠白马山林场,四周森林环绕,环境清幽,雨量充沛,年平均气温稳定在12.8摄氏度,年降雨量约为954毫米。这样的自然条件,为追台酒的微生物生长及自然发酵提供了得天独厚的环境。
在酿造过程中,我们精选优质红缨子糯高粱和优质小麦为原料,取用赤水河上游观音泉的清泉之水,经过长达一年的酿造周期,包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序和165个工艺环节,纯粮固态发酵精酿而成。每一瓶追台酒都蕴含着大师们的心血和智慧,以及对传统酿造工艺的尊重与创新。
追台酒不仅融合了茅源手法,还原了经典茅香,更在品质上达到了新的高度。选择追台酒,就是选择了大师级酱香与平价奢华的完美融合。让我们一同品味这份来自大师匠心的酱酒新典范。
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